高一旅文 鍾穎怡
11月16日，我們高一旅文班又有機會出外參觀了。不過，今次不是參觀酒店，也不是參觀世遺景點，而是觀看比賽。
早上10時10分坐上教青局專車前往新葡京酒店，觀看由澳門旅遊學院舉辦的“澳門職業技能認可基準(MORS)金襟針比賽”。這次比賽的參賽者是已取得澳門職業技能認可基準(MORS)最高殊榮――金襟針資格的各項目高手。比賽的項目很多，好像中西廚師比賽、中西侍應生比賽以及調酒員比賽等。
我們18位同學興致勃勃地踏進新葡京酒店的大堂，之後乘坐電梯到達U2樓層。適逢中廚師正在比賽，透過透明玻璃可以看到數位廚師正拿著大鍋在翻炒美味的佳餚，我遠望著也垂涎三尺。
之後，帶隊的龔志鴻老師又帶我們去另一個地方觀看其他比賽。我們走下一個樓層，看到調酒員比賽。比賽還未開始，我們便靜靜地在座位上等候，而門旁的參賽者正在仔細地準備比賽的用具和材料。主持人發聲了，“還有一分鐘開始比賽！”此刻，大家的目光都投向比賽台上，評判已就位了。“比賽正式開始！”第一位參賽者小心翼翼地端著盤子上台，畢竟盤子上的美酒是很重的。台下不時傳來尖叫聲，看來他有很多粉絲喲！他先把冰塊放到小杯子中，開始他的雞尾酒調製旅程……賣相十足的一杯酒出來了，不知道味道怎麼樣呢？評判都嚐得津津有味，不知道分數如何呢？我還沒來得及看，身旁的同學就拉著我跑到隔壁廳觀看中西侍應生比賽。他們比拼切三文魚並砌成拼盤，看誰刀法好又砌得漂亮。
每位參賽者也施展渾身解數，將自己最高的專業水平發揮出來，讓我們看到具“金襟針資格”的在職人士是如此厲害的。他們在台上比賽時表現得氣定神閒，每個步驟流暢純熟，又能在限定時間內完成比賽。我邊看邊想，自己何時才可以像他們那樣取得“金襟針資格”呢？將來有沒有機會站在那台上比賽呢？或像台上的主持那樣，以旅遊學院的學生身份擔任主持的角色呢？
總結來說，我們今天的收穫真豐富呀！謝謝老師帶我們觀看比賽，讓我們大開眼界，也讓我們弄清了自己的人生目標！
