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7月8日本校高中電腦多媒體及網頁設計課程及旅遊技術課程高一及高二級學生在潘維念副校長及老師們帶領下，前往內地參觀職業技術教育。受到佛山南海訊息技術學校熱情款待。 在該校簡介了學校的整體情況後，旅遊課程學生前往茶藝組學生表演茶藝，此外，亦參觀了該校有關旅遊專業的各類實訓場所，以級參觀了舞蹈組同學的練習情況。而該校電腦資訊科技專業的師生帶領我校電腦多媒體及網頁設計課程老師及同學參觀了他們的電腦設備，以及介紹了該校與聯想集團合辦的「聯想專班」。 透過是次的參觀，同學們對內地的職業技術教育有概括的了解，同時亦認識在內地的職業技術教育中自己所修讀的專業課程的實施情況，讓同學們對職業技術教育有了新的體會。     … [Read more...]

高一和高二旅文班於2月22日星期六下午參加了由民政總署舉辦的〝漫步澳門街〞活動。當天旅遊課程師生一行35人在民政總署導賞員帶領下遊覽了路環南岸石景。 參觀路線由黑沙龍爪角、竹灣到路環譚公廟，歷時3.5小時。沿途參觀了11座石景，當中有別緻的靈龜石、老虎叼豬石、駱駝石、龍爪石，也有駭人的劏人石。這些石景大多以動物命名，而且背後也有動人的故事，導賞員把故事娓娓道來，同學們一邊觀賞，一邊聆聽，顯得特別留神，很快已去到終點了。 是次參觀活動有別於過往的文化遺產遊，本次走到充滿綠化環境的路環海岸，參觀澳門鮮為人知的石景及聽取其背後的故事。大部分同學表示從未參觀過這些景點，今次活動除了可以遠離繁囂，一親大自然外，也可以讓自己進一步認識澳門，加深對澳門的情懷，並希望學校多辦此類活動。 … [Read more...]

旅遊技術課程高一級於二零一三年十二月十一日在旅遊學院龔志鴻導師帶領下參觀了文華東方酒店。 人力資源部經理首先為同學們介紹酒店的歴史和設施，然後分成兩隊參觀。同學們先後參觀了豪華而舒適的總統套房、設備齊全的水療中心及華麗的海洋宴會廳。完成了參觀酒店之旅後，酒店還凖備了一些精緻的茶點和飲品招待我們，最後更設有獎問答環節加深同學們對酒店的認識。 文華酒店外觀華麗，內裏優雅，客房設計寧靜舒適，設備齊全先進。但是讓同學們更感興趣的地方是房間裏有小型的酒吧、小型水療設施 、高解像電視、自選數碼影音設備，讓客人挑選最具人氣的電影，讓客人在酒店裏也能感受家的舒適和溫暖。 能夠參觀澳門文華東方酒店，同學們已感到很興奮，加上受到酒店經理及員工們既親切又熱情的招待，參觀完畢後又收到精美的茶點和紀念品，令同學們印象難忘，認為此行收穫甚豐 ，希望下一次再有這樣的外出參訪機會! … [Read more...]

旅遊課程高一高二學生參加由旅遊學院舉辦的第六屆旅業盃旅遊業常識問答比賽，獲得第四名的成績。 十一月三十日早上，來自全澳高中共三十五支隊伍提前到旅遊學院報到，經過一輪抽簽決定比賽場次後，比賽正式開始。比賽時，我校同學表現得氣定神閒，落落大方，不因未能快速搶答而焦急失儀，而是沉著應戰等待下一次的機會。結果，在三十五隊中奪得第四名的佳績。 比賽前兩個月，同學們已積極備戰：課後小組溫習、在家自習、小息提問、又或要求老師用模擬比賽的形式來考核自己，希望盡最大努力，取得佳績。賽後，同學們仍雄心壯志，表示下一年會更早作準備，並會密切留意旅遊常識，務求明年有更好的表現。 透過今次比賽，有同學認為對澳門的旅遊業有更深的了解，同學之間的友誼也加深了。當同學們看到其他學校的學生有出色的表現，更能激發起自己的上進心和鬥志，並決定下一年再參賽。 … [Read more...]

二零一三年十一月二十日，旅遊學院龔志鴻老師帶領高一旅文班前往新葡京酒店觀看金襟針比賽。當天同學們觀看了中級中式烹調師(港澳粵菜)和零售服務主任的比賽。 中式烹調師的比賽中，各廚師在指定時間內完成比賽，發揮出應有的專業水準。他們憑純熟的技巧烹調出令人垂涎欲滴的菜式，又盡心拼貼菜餚的花樣，可謂賣相十足。同學們接著去看零售服務主任的比賽。剛進門口，就看見一位參賽者正向一位扮演顧客的人推銷，推銷時間是有限制的。推銷員會隨著不同類型的顧客而使用不同的推銷技巧和介紹不同的產品，例如年輕的母親，會偏向推銷孩子的商品; 其他較年輕的女顧客，則會偏向皮膚護理的商品。每位參賽者都施展渾身解數，且表現有禮及態度誠懇真切，展現出服務行業應有的服務質素。 通過觀看金襟針比賽，同學們表示能增廣見聞，學習到更多旅遊專業知識，為他們日後考取旅遊專業認證作了準備，也提升了他們從事酒店業的興趣。此外，同學們亦非常感謝學校是次安排，希望日後有更多機會參加類似活動。 … [Read more...]

旅遊技術課程高一級及高二級全體學生於11月9日下午1:00至5:30在楊亞美及蕭卓婷老師的帶領下，由東方基金會出發，一直漫步至媽閣廟遊覽澳門世遺景點。途中共參觀了20多個世遺景點，讓旅遊課程學生認識到澳門歷史城區的特色。 澳門歷史城區，保存了澳門400多年中西交流的文化精髓，它是中國境內現存年代最遠、規模最大、保存最完整和最集中的中西式建築群。聯合國教科文組織於2005年7月15日將中國「澳門歷史城區」列入《世界遺產名錄》，是中國至今擁有第31個「世界遺產」項目。 是次活動讓學生親身步行參觀，配以老師沿途講解有趣的歷史及分享一些生活小故事，加深了學生對澳門歷史城區的認識和更懂得欣賞這個小城的特色。雖然步行了四個半小時的路程，但同學們並不覺辛苦，有同學認為不用坐飛機就欣賞到那麼有價值的世遺景點，覺得自己很幸福。 … [Read more...]

旅遊技術課程高一級學生於10月16日早上10:30在旅遊學院院龔志鴻老師的帶領下到了英皇酒店參觀。是次參觀主要讓學生了解酒店的架構及運作。 在酒店代表的熱情招待下，學生參觀了宴會廰、餐廳及客房。酒店代表解說房間的設計和採用的色調物料後，便由一位連續三年奪得金襟章金牌的房務員表演神速鋪床技巧，看得同學們目不暇給，無不向房務員報以熱烈的掌聲。 酒店又請了接待部、訂房部、餐飲部及管家部的員工分享工作心得，讓同學們對酒店的工作有更真切的感受，並讓同學們了解到酒店從業員要有開朗的性格，誠懇的服務態度及細膩的心思。 通過這次參觀，同學們認識到酒店各部門的工作範疇和要求，也明白各部門間要有良好的溝通與協作，才可令一所酒店運作順利。同學們認為這樣理論與實況結合的學習方式，能產生很好的效果，令他們獲益良多。 … [Read more...]