2015年5月14日下午，旅遊學院李倩雯老師和羅小倩老師帶領高二旅文班前往澳門國際機場參觀。一行18人下午2:30從旅遊學院出發，乘坐專車前往澳門國際機場。 到達後，由機場接待人員及保安帶領進入候機大廳，那裏有一些商鋪、食店，當旅客等候起飛時，可以在商店購物或在食店充飢。之後，接待人員介紹機場的歷史。澳門機場在1995年11月正式投入運作，至今已20年了。接著介紹機場的吸煙室、貴賓候機室、機場餐廳及不同的航空公司，讓我們進一步了解澳門國際機場的設施和服務。最令同學們興奮的，莫過於觀看機場跑道，整個機場跑道長3360米，與主樓及空中交通管制設施相連接。能走進禁區看跑道，同學們表演非常雀躍，不時向接待人員提問。聽接待人員說，當航班延遲或天氣不好時，旅客可以在候機大廳的上層住宿，真是一項貼心的服務呢! 難得全班同學一起來到機場，當然要拍照留念啦! … [Read more...]

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二零一五年四月二十三日下午，旅遊學院毛老師帶領中葡職業技術學校高二旅文班前往澳門路氹生態園區進行參觀活動。 到達目的地後，便有兩位很熱情的工作人員站在門口接待以及進行講解，提示同學們的一些注意的事項，例如：盡量減低聲量，以免騷擾園內的動物。過後便帶領同學們參觀認識一些草本植物，其中有一些平時沒多留意的含羞草，當其受到外界的刺激便會像小姑娘般低下頭來，所以同學們對其很是 “愛不釋手”。其中印象很深刻的便是 … [Read more...]

4月15日上午10時，高一旅文班參觀了一所位於澳門新口岸新填海區的五星級娛樂場酒店－澳門美高梅。全班同學在龔志鴻老師的帶領下到達酒店，受到酒店職員親切的接待，讓同學們緊張的心情慢慢放鬆下來。 美高梅的正門側矗立了一座形態參照美國拉斯維加斯美高梅大酒店的金獅銅像，成為了酒店的標誌。同學們先到達會議廳聆聽職員講解，之後由大堂開始參觀，大堂接待處擺放的背景畫吸引著同學的眼球，它以多幅不同的圖畫組合而成，圖案十分抽象，色彩也十分鮮艷奪目，不是普通人能夠看懂的藝術。酒店職員說這些畫是以＂海洋＂為主題。同學們都不禁說：「怪不得那麼抽象了！」酒店職員還介紹了天幕廣場，廣場的設計參照了葡萄牙首都里斯本車站的建築特式，中央設立了一個小型水族館，有很多不同種類的魚。 接著，同學們又參觀了一間豪華套房，套房的空間十分寬廣，床鋪整理得非常畢直，由此，同學們認識到房務部員工的專業水平，更明白到每個部門的員工必須謹守自己的崗位，酒店才能運作順暢，才能為客人提供最優質的服務。　　　　　　　　　　　高一旅文　　麥瑞華　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 … [Read more...]

1月21日上午，高一旅文班參觀了位於新口岸的永利澳門渡假村酒店。在旅院徐漢強老師的帶領下同學們帶着既期待又興奮的心情前往永利酒店，一路上陽光明媚，為參觀活動帶來了好兆頭。 到達永利酒店後同學們紛紛下車，走到正門，便被大堂一盞富麗堂皇的紅色水晶吊燈吸引着，不一會，酒店兩位員工便出來迎接且開始解說酒店的特別之處，同學們都細心聆聽。講解完畢後，參觀活動正式開始。我們首先到達酒店18樓參觀房間。房間佈局精緻、設施齊備。接著客房服務員示範整理和清潔房間的程序，旁邊的員工負責解說，看了差不多一小時後，同學們明白到做一个客房服務員不是一件容易的事。幸好，永利酒店設有多項獎勵員工的計劃：在一條寬闊走廊中，牆壁上掛着一張張員工的相片，每個月選出最佳員工， 勝出者便會成為當月的永利之星， 得到豐厚的獎勵。另外一面牆上掛著的是一幅幅有關員工經歷的故事，有些故事則是寫客人和員工的經歷，非常感人。 經過兩小時的參觀，解說員還特意為準備了一些小茶點，供我們享用，后來因為時間關係不得不馬上乘車回校，我們都向兩位解說員表示感謝然後說再見，就結束了這次參觀永利酒店的行程。    … [Read more...]

11月19日上午，我們全班同學在龔志鴻和徐漢強導師帶領下懷著期待的心情到新葡京酒店觀看金襟針比賽，我們到達後就立即進入比賽場地，場內氣氛十分緊張，令同學們也嚴肅起來。 『澳門職業技能認可基準』(MORS)是一項由旅遊學院與本澳旅遊同業共同制定的認可標準。其主要目的是透過引入一系列工種的認可制度，透過培訓及考核，提升澳門旅遊業人力資源的質素。評審員會根據學員對各工序和步驟的運作表現、掌握知識、了解程度，評定其技能是否達到基準水平。至今，已制定了十五項工種的技能標準︰包括房務員、侍應生、調酒員、西廚助理廚師等。 今次，我們觀看了西餐侍應生金襟針比賽。比賽以「格蘭披治大賽車」為主題，8位參賽者自備與主題有關的裝飾品，例如：汽車模型、汽車桌布等，做足應戰準備。司儀介紹參賽者的姓名以及來自甚麼餐廳後，便由評判檢查他們的儀表，接著比賽就開始了。參賽者要在限時十二分鐘內擺放好餐桌上的用具、裝飾、主菜和甜品，實在不容易啊 ! … [Read more...]

為了讓旅遊學會成員知道更多世界遺產的知識，提升同學對旅遊業的興趣，本校旅遊學會成員和旅遊課程高一、高二年級的同學於11月8日下午2:30在蕭卓婷老師、楊亞美老師及吳少琼校友的帶領下遊覽澳門世遺景點。 雖然活動當天下著細雨，但也不減同學遊世遺的雅興，仍能留心聽老師和校友的講解。當天參觀了基督墳場、花王堂、三街會館、玫瑰堂、盧家大屋、民政總署、何東圖書館、伯多祿五世劇院、聖老楞佐教堂(風順堂) 、鄭家大屋、亞婆井前地、港務局大樓、媽祖閣等世遺景點。這些世界遺產都有自己的故事，亦體現了中西文化交融的特色。 活動於當天下午5:00結束，同學表示這次參觀活動獲益良多，認為能與趣味相投的學會成員一起遊世遺覺得特別投契，亦能真正感受到澳門世界文化遺產的魅力，學到了課本以外的知識，增進了彼此的友誼。 高一旅文 黃慧瑩   … [Read more...]